Formulación de un pan enriquecido en proteína a base de amaranto y chocho dirigido a pacientes de la tercera edad de la fundación RESA en el periodo de noviembre hasta febrero año 2018.

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Abstract: Justificación: Brindar una alternativa saludable de un pan alto en proteína dirigido a los adultos

Palabras claves:

Adulto mayor, ALTRAMUZ, Amaranthus, COLACIÓN, ESTADO NUTRICIONAL, Proteina

Autores:

Luis Alfredo Calle Mendoza, María Fernanda Jouvin Sánchez, Raíza Fabiana Moncayo Murillo

Fuentes:

rraae