Análisis sensorial de bebida lacto fermentada saborizada mediante un cultivo de hongos kéfir en Ecuador : pruebas orientadas al consumidor.

Other

Abstract: En este trabajo se implementa un análisis sensorial del yogur de kéfir con algunos sabores: mora, a

Palabras claves:

ATRIBUTOS SENSORIALES, COMERCIALIZACIÓN, EMPRENDIMIENTO, estudio de mercado, lácteos, LECHE FERMENTADA, PERFIL DEL CONSUMIDOR

Autores:

Andrea Carolina Pozo Parrales, Cynthia Lizbeth Román Bermeo, Nathaly Xiomara Castro Vergara

Fuentes:

rraae