Utilización de la leche de maíz suave (Zea mays amylacea) choclo, como sustituto de la leche de vaca en la elaboración de dulce de leche

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio se fundamentó en la utilización de la leche de choclo, como sustituto de la lec

Palabras claves:

Dulce de leche, LECHE DE MAÍZ SUAVE

Autores:

Alexandra Yesenia Ortega López, Carlos Alberto Rivas Rosero, Desarrollo Integral Agropecuario, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae