Utilización de 3 variedades de pimiento (Capsicum annuum var. Annuum, Capsicum sinense, Capsicum baccatum L) y 3 variedades de ají (Capsicum frutescen, Capsicum pubescens, Capsicum chinense), fresco y deshidratado para la elaboración de queso fresco prensado

Bachelor Thesis

Abstract: La finalidad de ésta tesis fue evaluar el efecto de la utilización de 3 variedades de pimiento (Caps

Palabras claves:

VARIEDADES DE AJÍ, VARIEDADES DE PIMIENTO

Autores:

Desarrollo Integral Agropecuario, Fernanda Maricela Martínez Fuertes, Freddy Giovanny Torres Mayanquer, Ruth Yolanda Narváez Jaramillo, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae