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Determinación del tiempo de conservación del tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sent), con sábila (Aloe vera) y melaza como recubrimiento comestible a temperatura ambiente y refrigeración
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó cinco formulaciones de sábila y melaza como recubrimiento a tPalabras claves:TEMPERATURA AMBIENTE Y REFRIGERACIÓN, TIEMPO DE CONSERVACIÓN DEL TOMATE DE ÁRBOLAutores:Carlos Alberto Rivas Rosero, Desarrollo Integral Agropecuario, Diana Gabriela Vera Lucero, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeUtilización de la leche de maíz suave (Zea mays amylacea) choclo, como sustituto de la leche de vaca en la elaboración de dulce de leche
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio se fundamentó en la utilización de la leche de choclo, como sustituto de la lecPalabras claves:Dulce de leche, LECHE DE MAÍZ SUAVEAutores:Alexandra Yesenia Ortega López, Carlos Alberto Rivas Rosero, Desarrollo Integral Agropecuario, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae