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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación de tres tipos de Maíz (Zea mays) Suave Morado, Suave Dulce Blanco y Suave Dulce Amarillo, en la elaboración de Chicha de Jora
Bachelor ThesisAbstract: Se evaluaron tres tipos de maíz (suave dulce blanco, suave dulce amarillo y morado) para la obtenPalabras claves:CHICHA DE JORA, TIPOS DE MAÍZAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Jorge Iván Mina Ortega, Silvia Lorena Anrango Portilla, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae“Efecto de la sustitución parcial y total de azúcar por edulcorantes artificiales (aspartame, sacarina, sucralosa) en las propiedades organolépticas del helado de agua sabor a fresa
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio determina el efecto de la sustitución parcial y total de azúcar por edulcorantesPalabras claves:Edulcorantes artificialesAutores:DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO, Jorge Iván Mina Ortega, Stalin Mauricio Cerón Villarreal, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae