“Efecto de la sustitución parcial y total de azúcar por edulcorantes artificiales (aspartame, sacarina, sucralosa) en las propiedades organolépticas del helado de agua sabor a fresa

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio determina el efecto de la sustitución parcial y total de azúcar por edulcorantes

Palabras claves:

Edulcorantes artificiales

Autores:

DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO, Jorge Iván Mina Ortega, Stalin Mauricio Cerón Villarreal, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae