Evaluación microbiológica de Escherichia coli y Salmonella en embutidos artesanales (chorizo y morcilla) expendidos en los mercados de la ciudad de Tulcán

Bachelor Thesis

Abstract: Los embutidos artesanales (chorizo y morcilla) que se comercializan en los mercados de la ciudad de

Palabras claves:

EMBUTIDOS ARTESANALES, EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA, Mercados

Autores:

Andrés David Campoverde Caicedo, Desarrollo integral agropecuario, Jorge Mina Ortega, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae