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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Determinación del rendimiento de alcohol en tres variedades de caña (Saccharum officinarum) (POJ, Caleña, Cenizosa) mediante la incorporación de tres niveles de levadura (saccharomyces cerevisiae)
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se basó directamente en la evaluación de tres variedades de caña (POJ, CalPalabras claves:NIVELES DE LEVADURA, RENDIMIENTO DEL ALCOHOL, VARIEDADES DE CAÑAAutores:Alfredo Jefferson Guerra Narváez, Desarrollo integral agropecuario, Jorge Mina Ortega, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeIndustrialización del chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de hojuelas confitadas
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación procura difundir nuevas alternativas en la utilización del chocho (LupinusPalabras claves:CHOCHO, Hojuelas Confitadas, INDUSTRIALIZACIÒNAutores:Giovany Viveros, Ingeniero en Desarrollo Integral Agropecuario, Jorge Mina Ortega, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae