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Estudio del comportamiento de la harina de papanabo (Brassica rapa var. Purple Top White Globe) como sustituto parcial de la harina de trigo y su influencia en la elaboración de pan común
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación pretende difundir una alternativa de sustitución de harina de trigo por haPalabras claves:ELABORACIÓN DE PAN, ESTUDIO DE COMPORTAMIENTO, HARINA DE PAPANABO, Harina De TrigoAutores:Carlos Rivas, Desarrollo integral agropecuario, Gladys Yesenia Chirán Ayala, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeEfecto de la aplicación de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), en la fase de tuberización del cultivo de papa (Solanum tuberosum L.)
Bachelor ThesisAbstract: Con el propósito de evaluar el efecto de la aplicación de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), en laPalabras claves:APLICACIÓN DE STEVIA, FASE DE TUBERIZACIÓN DE LA PAPAAutores:David Herrera, Desarrollo integral agropecuario, Simón Alexander Quiroz Atiz, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae