Obtención del pigmento natural del fruto de Evilán (Monnina spp) para su uso como colorante en Yogurt

Bachelor Thesis

Abstract: En este trabajo investigativo, se utilizó como materia prima el Evilán (Monnina spp), frutos que pos

Palabras claves:

COLORANTE EN YOGURT, FRUTO DE EVILÁN, PIGMENTO NATURAL

Autores:

Desarrollo integral agropecuario, Freddy Geovany Torres Mayanquer, Luz del Carmen Narváez Jaramillo, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae