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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Medicina veterinaria(1)
Nutrición(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación de la calidad sanitaria de quesos amasados elaborados artesanalmente en el cantón Tulcán
Bachelor ThesisAbstract: Para evaluar la calidad sanitaria de quesos amasados elaborados artesanalmente en el cantón Tulcán sPalabras claves:Calidad sanitaria, QuesosAutores:DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO, Erik Gustavo Benavides Caicedo, Freddy Torres, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeUso de jarabe de Jícama (Smallanthus sonchifolius) como sustituto parcial y total del azúcar en la elaboración de yogurt de fresa
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación pretende difundir una alternativa de sustitución del azúcar común por el jPalabras claves:AZÚCAR, Jícama, yogurtAutores:Freddy Torres, Ingeniero en Desarrollo Integral Agropecuario, Mina Zura, Katherine Patricia , Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae