Industrialización del chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de hojuelas confitadas

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación procura difundir nuevas alternativas en la utilización del chocho (Lupinus

Palabras claves:

CHOCHO, Hojuelas Confitadas, INDUSTRIALIZACIÒN

Autores:

Giovany Viveros, Ingeniero en Desarrollo Integral Agropecuario, Jorge Mina Ortega, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae