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resultados de:
1
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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
EVALUACION
(1)
Jícama
(1)
NUTRICIONAL
(1)
PASTAS
(1)
Caracterización fisicoquímica y nutricional de una pasta elaborada con harina de jícama (Smallanthus sonchifolius) como sustituto de la harina de trigo
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación fue caracterizar fisicoquímica y nutricionalmente la pasta elabora
Palabras claves:
EVALUACION, Jícama, NUTRICIONAL, PASTAS
Autores:
Genny Fernanda Puetate Duarte
Fuentes:
rraae
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