APORTAR A LA INOCUIDAD ALIMENTARIA MEDIANTE EL DISEÑO Y SOCIALIZACIÓN DE UN SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL - HACCP EN EL ÁREA DE PRODUCTOS CÁRNICOS EN LA EMPRESA "MEGA SANTAMARÍA S.A.", SUCURSAL TUMBACO, UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO 2015

Bachelor Thesis

Abstract: Podemos decir después de nuestra Investigación, que en el sector existen varias empresas dedicadas a

Palabras claves:

ANÁLISIS DE PELIGROS, Inocuidad alimentaria, PRODUCTOS CÁRNICOS, PUNTOS CRITICOS

Autores:

ANGÉLICA ALDAZ, SEGUNDO PATRICIO PACHECO TUTILLO

Fuentes:

rraae