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Recubrimiento comestible de quitosano, almidón de yuca y aceite esencial de canela para conservar pera (Pyrus communis L. cv. “Bosc”)
ArticleAbstract: Las tecnologías de conservación de alimentos son esenciales en la alimentación humana por lo cual esPalabras claves:Autores:Edison Grego Lavayen Delgado, Mario López-Mantuano, Marlon Reinaldo Castro García, Ramón Molina-Basurto, Vanessa Gabriela Espinoza Posligua, Yessenia Maribel García MontesFuentes:rraaeCaracterización de propiedades físicas y antimicrobianas in vitro de un recubrimiento comestible a base de muyuyo (cordia lutea lam.) y quitosano
Master ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue la caracterización de las propiedades físicas y antimicrobianasPalabras claves:Goma, mucílago, Película biodegradable, PolímeroAutores:Ely Fernando Sacón Vera, Marlon Reinaldo Castro GarcíaFuentes:rraae