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Publisher
Journal of the Science of Food and Agriculture(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Graduados(1)
Changes in phytochemical composition, bioactivity and in vitro digestibility of guayusa leaves (Ilex guayusa Loes.) in different ripening stages
ArticleAbstract: BACKGROUND: Guayusa (Ilex guayusa Loes.) leaves, native of the Ecuadorian Amazon, are popularly usedPalabras claves:carotenoids, hyaluronidase inhibition, Ilex guayusa Loes., In vitro digestibility, PHENOLIC COMPOUNDS, RipeningAutores:Almudena García-Ruiz, Baenas N., Fabián León-Tamariz, Jenny Ruales, Johana Ortíz-Ulloa, Jose Villacis, María de Lourdes Jerves Andrade, Meléndez-Martínez A.J., Moreno D.A., Stinco C.M., Villacís-Chiriboga J.Fuentes:googlescopusAflatoxina B1, B2, G1, G2 en arroz al granel en el mercado mayorista El Arenal Cuenca. 2014
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue cuantificar los niveles de aflatoxinas en arroz que se expende a gPalabras claves:AFLATOXINAS, CANTÓN CUENCA, ECUADOR, El Arenal, MicotoxinasAutores:María de Lourdes Jerves Andrade, Paulina del Rocío Escobar HinojosaFuentes:rraae