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Uso de los ácidos cítricos y clorhídrico y sus efectos en las características fisicoquímicas de la pectina del albedo de maracuyá (Passiflora edulis)
ArticleAbstract: El objetivo de esta investigación fue determinar la concentración de ácido cítrico y ácido clorhídriPalabras claves:Autores:Ana Karen Vélez Moreira, José Patricio Muñoz-Murillo, Viviana Narcisa López PárragaFuentes:rraaeFactibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue determinar la factibilidad para la implementación de una plantaPalabras claves:factibilidad, Hipomea batata, MERCADO, panAutores:José Luis Vera Quijano, José Patricio Muñoz-Murillo, Robert Fernando Chang SánchezFuentes:rraae