Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Fisiología humana(1)
Organizaciones(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional
Bachelor ThesisAbstract: The objective of this research was to evaluate sweet whey and lyophilized mango pulp to produce a fePalabras claves:Bebida funcional, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, MangoAutores:María Agustina Montesdeoca Chávez, Pablo Israel Gavilanes LópezFuentes:rraaeEvaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá paPalabras claves:Alimento funcional, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Liofilización, Maracuya, POLÍFENOLES TOTALESAutores:Carolina Stefania Carranza Giler, Pablo Israel Gavilanes López, Yohan Gabriel Luna VelásquezFuentes:rraae