Alcañiz M.
29
Coauthors
6
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2015 | 1 |
| 2017 | 1 |
| 2020 | 1 |
| 2021 | 1 |
| 2022 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 3 |
| Aprendizaje automático | 2 |
| Química analítica | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Electroquímica | 1 |
| Algoritmo | 1 |
| Ciencias de la computación | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Química analítica | 3 |
| Fisiología humana | 2 |
| Química física | 2 |
| Física aplicada | 1 |
| Programación informática, programas, datos, seguridad | 1 |
| Probabilidades y matemática aplicada | 1 |
| Ferretería y electrodomésticos | 1 |
| Métodos informáticos especiales | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 6 |
| Google Scholar | 6 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Esteban M. Fuentes | 6 |
| Barat J.M. | 5 |
| José Varela-Aldás | 4 |
| Meló R.G. | 4 |
| Verdú S. | 3 |
| Grau Meló R. | 2 |
| Baldeón E.O. | 2 |
| Contat L. | 1 |
| Jorge Luis Buele León | 1 |
| Masot R. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Voltammetric Electronic Tongues Applied to Classify Sucrose Samples Through Multivariate Analysis
Conference ObjectAbstract: The aim of the present study was to classify samples of sugar with different concentrations throughPalabras claves:Multivariate analysis, SUPPORT VECTOR MACHINES, Voltammetric electronic tongueAutores:Alcañiz M., Esteban M. Fuentes, José Varela-Aldás, Meló R.G., Verdú S.Fuentes:googlescopusDevelop of a Sample Classifier Through Multivariate Analysis for Caffeine as a Bitter Taste Generator
Conference ObjectAbstract: The use of voltammetric electronic tongues (VET) in the food industry is becoming more frequent, beiPalabras claves:Bitter, caffeine, Flavor, Taste sensor, Voltammetric electronic tonguesAutores:Alcañiz M., Barat J.M., Esteban M. Fuentes, Grau Meló R., José Varela-Aldás, Verdú S.Fuentes:googlescopusInfluence of potential pulses amplitude sequence in a voltammetric electronic tongue (VET) applied to assess antioxidant capacity in aliso
ArticleAbstract: Four signals configurations were studied, two of them built by small increases of potential and twoPalabras claves:ALISO, ALNUS ACUMINATA, Antioxidants, Electronic tongues, Pulse voltammetryAutores:Alcañiz M., Baldeón E.O., Barat J.M., Contat L., Esteban M. Fuentes, Meló R.G.Fuentes:googlescopusSalty Taste Intensity Classifier Through Multivariate Analysis
Conference ObjectAbstract: Voltammetric electronic Tongues (VET) are widely used on the industry, especially when focused on saPalabras claves:Flavor, Salt, Taste sensor, Voltammetric electronic tonguesAutores:Alcañiz M., Barat J.M., Esteban M. Fuentes, Grau Meló R., José Varela-Aldás, Verdú S.Fuentes:googlescopusVoltammetry pulse array developed to determine the antioxidant activity of camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaug) and tumbo (Passiflora mollisima (Kunth) L.H. Bailey) juices employing voltammetric electronic tongues
ArticleAbstract: A pulse voltammetry electronic tongue can be a useful tool for determining the antioxidant capacityPalabras claves:Ascorbic acid, Camu-camu, Electronic tongues, Pulse voltammetry, TumboAutores:Alcañiz M., Baldeón E.O., Barat J.M., Esteban M. Fuentes, Masot R., Meló R.G.Fuentes:googlescopus