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Año de Publicación: "2006"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
International Dairy Journal
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Nutrición
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Bifidobacterium lactis Bb-12
(1)
Lactobacillus acidophilus
(1)
Lupin
(1)
Raffinose family oligosaccharides (RFOs)
(1)
Refrigerated storage
(1)
Ver más
Influence of addition of raffinose family oligosaccharides on probiotic survival in fermented milk during refrigerated storage
Article
Abstract:
The influence of the addition of raffinose family oligosaccharides (RFOs) extracted from lupin seeds
Palabras claves:
Bifidobacterium lactis Bb-12, Lactobacillus acidophilus, Lupin, prebiotics, Raffinose family oligosaccharides (RFOs), Refrigerated storage
Autores:
Cristina Martínez-Villaluenga, Gómez R., Juana Frias, Vidal‐Valverde C.
Fuentes:
scopus
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