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Martínez A.

20

Coauthors

3

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2018	1
2020	1
2021	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Microbiología	5

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Alimentación y bebidas	2
Salud y seguridad personal	1
Producción	1
Microorganismos, hongos y algas	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
Scopus	3
Google Scholar	0
RRAAE	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Rodrigo D.	3
Cristina M. Rosell	2
Rodríguez M.Á.R.	1
Rojas R.M.	1
Vaqué L.G.	1
Salvador A.	1
De Fernando G.G.	1
Carretero C.	1
Juana Frias	1
Mariné A.	1

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Risk of bacillus cereus in relation to rice and derivatives

Abstract: Rice is a very popular food throughout the world and the basis of the diet of the citizens of many c

Palabras claves:

BACILLUS CEREUS, Poisoning, Rice

Cristina M. Rosell, Martínez A., Rodrigo D.

Use of high hydrostatic pressure to inactivate natural contaminating microorganisms and inoculated E. coli O157:H7 on Hermetia illucens larvae

Abstract: A chemical and microbiological characterization on Hermetia illucens larvae was carried out as well

Palabras claves:

Cristina M. Rosell, Garzón R., Kashiri M., Marin C., Martínez A., Rodrigo D.

Food classification report: The concept ‘ultra-processed’

Abstract: The world population grows with the tendency to concentrate in urban areas. Having food for everyone

Palabras claves:

Carretero C., Clotet R., Colomer Y., De Fernando G.G., Juana Frias, Mariné A., Martínez A., Oliag P.T., Periago M.J., Rodrigo D., Rodríguez M.Á.R., Rojas R.M., Salvador A., Vaqué L.G.