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Douny C.

16

Coauthors

2

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2020	1
2021	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Contaminación	2
Ciencia de los alimentos	1
Salud Pública	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Salud y seguridad personal	2
Medicina forense; incidencia de enfermedades	1
Ingeniería química	1
Otros problemas y servicios sociales	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
Scopus	2
Google Scholar	0
RRAAE	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Anihouvi V.B.	2
Iko Afé O.H.	2
Mahillon J.	2
Scippo M.L.	2
Claude L. Saegerman	2
Kpoclou Y.E.	2
Hounhouigan D.J.	2
Igout A.	2

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Contamination of smoked fish and smoked-dried fish with polycyclic aromatic hydrocarbons and biogenic amines and risk assessment for the Beninese consumers

Abstract: The present study aims to assess the contamination of smoked and smoked-dried fish sampled on Benine

Palabras claves:

amino acids, Benzo (a) pyrene, food safety, Histamine fish poisoning, PUBLIC HEALTH

Anihouvi V.B., Claude L. Saegerman, Douny C., Hounhouigan D.J., Igout A., Iko Afé O.H., Kpoclou Y.E., Mahillon J., Scippo M.L.

Polycyclic aromatic hydrocarbons contamination of traditionally grilled pork marketed in South Benin and health risk assessment for the Beninese consumer

Abstract: Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) contamination was monitored in grilled pork sold in Beninese

Palabras claves:

Acacia auriculiformis, benzo(a)pyrene, margin of exposure, Traditional grilling

Anihouvi V.B., Claude L. Saegerman, Douny C., Hounhouigan D.J., Igout A., Iko Afé O.H., Kpoclou Y.E., Mahillon J., Scippo M.L.