Documentos de Benavent-Gil Y. | REDI

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Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Biomateriales"

Subtipo de publicación

Publisher

Carbohydrate Polymers(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Amyloglucosidase(1)

Branching enzyme(1)

Microstructure(1)

porous starch(1)

Comparison of porous starches obtained from different enzyme types and levels

Abstract: The objective was to compare the action of different hydrolases for producing porous corn starches.

Palabras claves:

Amyloglucosidase, Branching enzyme, CGtase, Microstructure, porous starch, α-amylase

Benavent-Gil Y., Cristina M. Rosell