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Palabras Claves: "3D Printing"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Hydrocolloids
(1)
Área temáticas
Metalurgia y productos metálicos primarios
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de materiales
(1)
Año de Publicación
2023
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Astaxanthin
(1)
Gliadin
(1)
HIPEs
(1)
starch
(1)
Preparation of high internal phase Pickering emulsion by centrifugation for 3D printing and astaxanthin delivery
Article
Abstract:
Oil in water high internal phase Pickering emulsion (HIPEs) stabilized by edible colloid particles h
Palabras claves:
3D Printing, Astaxanthin, Gliadin, HIPEs, starch
Autores:
Mingqian Tan, Song J., Sun Y., Wang H.
Fuentes:
scopus
1
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