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Article(2)
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Fisiología humana(1)
Ganadería(1)
Ingeniería química(1)
Procesado de productos lácteos y afines(1)
Química analítica(1)
Origen
scopus(2)
Effect of thermal treatments on the determination of bovine milk added to ovine or caprine milk
ArticleAbstract: Heat treatment of bovine, caprine and ovine milks at 74°C for 15 or 30 s caused negligible denaturatPalabras claves:Autores:Calvo M., Lourdes Amigo, Martin P., Olano A., Ramos M.Fuentes:scopusOptimization of conditions for galactooligosaccharide synthesis during lactose hydrolysis by β-galactosidase from Kluyveromyces lactis (Lactozym 3000 L HP G)
ArticleAbstract: A study on optimisation of the conditions for galactooligosaccharide (GOS) formation during lactosePalabras claves:Galacto-oligosaccharides, lactose, Lactozym 3000 L HP GAutores:Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A., Villamiel M.Fuentes:scopus