Documentos de Geng J. | REDI

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Origen: "scopus"

Subtipo de publicación

Publisher

Journal of Agricultural and Food Chemistry(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Biotecnología(1)

Nanopartícula(1)

Año de Publicación

Palabras Claves

Nanoparticles(1)

micronutrient supplements(1)

zinc(II) carriers(1)

Hydrophilic Food-Borne Nanoparticles from Beef Broth as Novel Nanocarriers for Zinc

Abstract: Food-borne nanoparticles (FNs) may be used as nanocarriers for metal ion chelation in micronutrient

Palabras claves:

beef broth, food-borne, micronutrient supplements, Nanoparticles, zinc(II) carriers

Cao L., Geng J., Mingqian Tan, Song X., Tie S., Zhang X.D.