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Burbano C.

20

Coauthors

2

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2016	1
2018	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Bioquímica	2
Enzima	1
Nutrición	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Microorganismos, hongos y algas	2
Tecnología alimentaria	1
Farmacología y terapéutica	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
Scopus	2
Google Scholar	0
RRAAE	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Linacero R.	2
Cuadrado C.	2
Isabel Ballesteros Redondo	2
Sanchiz A.	2
Rovira M.	1
Cabanillas B.	1
Pedrosa M.M.	1
Prieto N.	1
Martinez Y.	1
Muzquiz M.	1

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Influence of enzymatic hydrolysis on the allergenic reactivity of processed cashew and pistachio

Abstract: Cashew and pistachio allergies are considered a serious health problem. Previous studies have shown

Palabras claves:

Cashew, enzymatic hydrolysis, Food allergy, Pistachio, Pressure processing, processed foods, Sonication, thermal processing

Burbano C., Cheng H., Cuadrado C., Dieguez M.d.C., Easson M., Grimm C.C., Isabel Ballesteros Redondo, Linacero R., Maleki S.J., Sanchiz A.

Detection by real time PCR of walnut allergen coding sequences in processed foods

Abstract: A quantitative real-time PCR (RT-PCR) method, employing novel primer sets designed on Jug r 1, Jug r

Palabras claves:

Juglans regia, Pressure processing, processed foods, Real-time PCR, thermal processing, Walnut allergen detection

Burbano C., Cabanillas B., Cuadrado C., Iniesto E., Isabel Ballesteros Redondo, Linacero R., Martinez Y., Muzquiz M., Pedrosa M.M., Prieto N., Rovira M., Sanchiz A.