Rosselló C.
20
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2001 | 1 |
| 2010 | 1 |
| 2012 | 1 |
| 2017 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ingeniería química | 1 |
| Fitopatología | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Ingeniería química | 2 |
| Técnicas, equipos y materiales | 2 |
| Física aplicada | 1 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 1 |
| Química analítica | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 4 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Miguel Blasco | 3 |
| Simal S. | 2 |
| Mulet A. | 2 |
| Cárcel J.A. | 2 |
| Casas E. | 1 |
| Riera E. | 1 |
| Gallego-Juárez J.A. | 1 |
| Tornero A. | 1 |
| Acosta V.M. | 1 |
| Carlota Moreno-Guerrero | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Antioxidant potential of atmospheric freeze-dried apples as affected by ultrasound application and sample surface
ArticleAbstract: Atmospheric freeze drying (AFD) yields products of a similar quality to the conventional vacuum freePalabras claves:Antioxidant capacity, Ascorbic acid, drying time, UltrasonicAutores:Brines C., Cárcel J.A., Carlota Moreno-Guerrero, Mulet A., Rosselló C.Fuentes:googlescopusEffects of supercritical carbon dioxide (SC-CO<inf>2</inf>) oil extraction on the cell wall composition of almond fruits
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