Mostrando 3 resultados de: 3
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Article(3)
Publisher
Journal of Food Protection(1)
Journal of Food Science(1)
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Ingeniería química(1)
Partes y sistemas específicos de las plantas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(2)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Fitopatología(1)
Origen
scopus(3)
Changes in carbohydrates during germination of lentils
ArticleAbstract: The effect of germination on soluble carbohydrates, total and digestible starch, and components of dPalabras claves:Autores:Juana Frias, Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusDietary Fiber in Processed Lentils
ArticleAbstract: Effect of soaking (distilled water, 0.1% citric acid (CA) and 0.07% sodium bicarbonate (SB) solutionPalabras claves:CELLULOSE, Dietary Fiber, Legumes, lentils, PectinsAutores:ESTEBAN R., Juana Frias, Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusEffect of processing on the soluble carbohydrate content of lentils
ArticleAbstract: Lentils (Lens culinaris), like other legumes, are important both nutritionally and agriculturally. SPalabras claves:Autores:Juana Frias, Valverde S., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopus