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Nutritional quality of the protein in quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) seeds
ArticleAbstract: The nutritional quality of protein in quinoa seeds has been determined by amino acid assay and by anPalabras claves:amino acids, BV, NPU, Protein, quinoa, TDAutores:Jenny Ruales, Nair B.M.Fuentes:scopusQuinoa (Chenopodium quinoa willd) an important Andean food crop.
ReviewAbstract:Palabras claves:Autores:Jenny Ruales, Nair B.M.Fuentes:scopus