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Área temáticas: "Microorganismos, hongos y algas"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Control
(1)
Área temáticas
Animales
(1)
Ingeniería química
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Alternatives to SO 2
(1)
antimicrobial activity
(1)
bacteriocins
(1)
lactic acid bacteria
(1)
wine
(1)
Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agents
Article
Abstract:
This study investigated the potential use of lacticin 3147 to control growth of wine lactic acid bac
Palabras claves:
Alternatives to SO 2, antimicrobial activity, bacteriocins, lactic acid bacteria, wine
Autores:
Almudena García-Ruiz, Bartolome B., Martínez-Cuesta M.C., Moreno-Arribas M.V., Peláez C., Requena T.
Fuentes:
scopus
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