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Palabras Claves: "antimicrobial activity"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Control
(1)
Área temáticas
Animales
(1)
Ingeniería química
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Alternatives to SO 2
(1)
bacteriocins
(1)
lactic acid bacteria
(1)
wine
(1)
Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agents
Article
Abstract:
This study investigated the potential use of lacticin 3147 to control growth of wine lactic acid bac
Palabras claves:
Alternatives to SO 2, antimicrobial activity, bacteriocins, lactic acid bacteria, wine
Autores:
Almudena García-Ruiz, Bartolome B., Martínez-Cuesta M.C., Moreno-Arribas M.V., Peláez C., Requena T.
Fuentes:
scopus
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