open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 2: Hambre cero"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Culinary Science and Technology
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Artes decorativas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Bakery
(1)
bread
(1)
innovation
(1)
Trends and innovations in bread, bakery, and pastry
Article
Abstract:
The basic trends in bread, bakery, and pastry innovation are related to health, pleasure, and conven
Palabras claves:
Bakery, bread, innovation
Autores:
Albors-Garrigos J., Martínez‐monzó J., P. García-Segovia
Fuentes:
scopus
1
1
