Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Article(2)
Área temáticas
Costura, confección y vida personal(1)
Grupos de personas(1)
Producción(1)
Vivienda y equipamiento doméstico(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales(1)
Estudios de género(1)
Gestión de recursos humanos(1)
Género(1)
Innovación(1)
Origen
scopus(2)
Knowledge dynamics as drivers of innovation in Haute Cuisine and culinary services
ArticleAbstract: This paper analyses current innovation processes in Haute Cuisine and develops new insights into thePalabras claves:haute cuisine, innovation, symbolic knowledgeAutores:Albors-Garrigos J., Martínez‐monzó J., P. García-SegoviaFuentes:scopusWomen Professional Progress to Chef’s Position: Results of an International Survey
ArticleAbstract: Many researchers argue that gender is a cultural construction rather a natural one. Haute Cuisine anPalabras claves:entrepreneurship, leadership, Learning process, women chefsAutores:Albors-Garrigos J., Haddaji M., P. García-SegoviaFuentes:scopus