Documentos de Albors-Garrigos J. | REDI

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Publisher: "International Journal of Gastronomy and Food Science"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Grupos de personas(1)

Literatura y retórica(1)

Área de conocimiento

Estudios de género(1)

Gestión de recursos humanos(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

haute cuisine(1)

success factors(1)

Women chefs’ experience: Kitchen barriers and success factors

Abstract: Despite the numerous examples and testimonies in the Internet, few researches are made on challenges

Palabras claves:

barriers, chefs, gender, haute cuisine, success factors

Albors-Garrigos J., Haddaji M., P. García-Segovia