Documentos de Martínez J.L. | REDI

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Área temáticas: "Física aplicada"

Subtipo de publicación

Publisher

Área temáticas

Química inorgánica(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Ciencia de materiales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Instant corn masa(1)

Lime content(1)

Photoacoustic spectroscopy(1)

Thermal diffusivity(1)

Photoacoustic measurements of thermal diffusivity and correlation with viscosity of instant corn dry masa flour

Abstract: The usefulness of the photoacoustic technique for the characterization of thermal properties and for

Palabras claves:

Instant corn masa, Lime content, Photoacoustic spectroscopy, Thermal diffusivity, Viscosity

Alvarado-Gil J.J., Argüello C., Cruz-Orea A., Figueroa-Cárdenas J.d.D., González-Hernandez J., Martin Yañez-Limon, Martínez J.L., Martínez-Bustos F., Miranda L.C.M., Rodríguez M.E., Sánchez-Sinencio F., Vargas H., Zelaya-Angel O.