García-Nebot M.J.
8
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2014 | 1 |
| 2015 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Proteína | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Nutrición | 1 |
| Péptido | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Fisiología humana | 1 |
| Química orgánica | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Lourdes Amigo | 2 |
| Recio I. | 2 |
| Cruz-Huerta E. | 1 |
| Miralles B. | 1 |
| Hernandez-Ledesma B. | 1 |
| Fernández-Tomé S. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Dairy protein hydrolysates: Peptides for health benefits
ReviewAbstract: During food digestion, proteins are hydrolysed into a large variety of peptides. Some of these peptiPalabras claves:Autores:Fernández-Tomé S., García-Nebot M.J., Hernandez-Ledesma B., Lourdes Amigo, Recio I.Fuentes:scopusCaseinophosphopeptides released after tryptic hydrolysis versus simulated gastrointestinal digestion of a casein-derived by-product
ArticleAbstract: The production of caseinophosphopeptides from a casein-derived by-product generated during the manufPalabras claves:Casein by-product, Caseinophosphopeptides, Simulated gastrointestinal digestion, tandem mass spectrometry, Tryptic hydrolysisAutores:Cruz-Huerta E., García-Nebot M.J., Lourdes Amigo, Miralles B., Recio I.Fuentes:scopus