Arias-Palma G.
10
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2019 | 1 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Estudios culturales | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Botánica | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Costumbres generales | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Sandoval-Cañas G.J. | 1 |
| Roberto Ordoñez-Araque | 1 |
| Chacón Mayorga G.A. | 1 |
| Zambrano-Ochoa Z. | 1 |
| Rojas-Molina O. | 1 |
| Trávez-Castellano A. | 1 |
| Walter Francisco Quezada-Moreno | 1 |
| Gallardo-Aguilar I. | 1 |
| Quezada-Torres W.D. | 1 |
| Cevallos-Carvajal E. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Ancestral fermented indigenous beverages from south america made from cassava (Manihot esculenta)
ArticleAbstract: Fermented indigenous foods are of global interest, in the case of South America, fermented beveragesPalabras claves:Alcoholic fermentation, cassava, Food anthropology, Lactic fermentationAutores:Arias-Palma G., Chacón Mayorga G.A., Roberto Ordoñez-Araque, Sandoval-Cañas G.J.Fuentes:scopusExtraction and chemical characterization of the essential oil of Tagetes pusilla, in fresh and stored samples
ArticleAbstract: The objective of the study was to determine the variables for the extraction of the essential oil ofPalabras claves:chemical composition, Oil extraction, Tagetas pusilla, Technological Process, volatile fractionAutores:Arias-Palma G., Cevallos-Carvajal E., Gallardo-Aguilar I., Quezada-Torres W.D., Rojas-Molina O., Trávez-Castellano A., Walter Francisco Quezada-Moreno, Zambrano-Ochoa Z.Fuentes:scopus