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Año de Publicación: "2020"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Food Processing and Preservation
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Huertos, frutas, silvicultura
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia ambiental
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Origen
scopus
(1)
Effect of modified atmosphere packaging (MAP) in the antioxidant capacity of arazá (Eugenia stipitata McVaugh), naranjilla (Solanum quitoense Lam.), and tree tomato (Solanum betaceum Cav.) fruits from Ecuador
Article
Abstract:
This study aimed to determine the effects of the modified atmosphere packaging (MAP) in the antioxid
Palabras claves:
Autores:
I. Angós, Jacqueline Ortíz, Navarro M., Samaniego I., Wilma Llerena, Wilman Ismael Carrillo Terán
Fuentes:
scopus
1
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