Hernández A.
19
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2001 | 1 |
| 2003 | 1 |
| 2007 | 1 |
| 2008 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 6 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Temas específicos de la historia natural de las plantas | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 4 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Juana Frias | 4 |
| Vidal‐Valverde C. | 4 |
| Rodríguez C. | 3 |
| Blázquez I. | 2 |
| Sierra I. | 2 |
| Vicente G. | 1 |
| Martín-Álvarez P.J. | 1 |
| Ángeles Sanz M. | 1 |
| Ángeles Medrano M. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Correlations between some nitrogen fractions, lysine, histidine, tyrosine, and ornithine contents during the germination of peas, beans, and lentils
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ArticleAbstract: Lentil flours were extracted with 80% ethanol at 25 and 50 °C for 1, 2, or 3 h. The various nitrogenPalabras claves:Ethanol extraction, lentils, protein quality, Soluble carbohydrates, Vitamins B and B 1 2Autores:Ángeles Medrano M., Ángeles Sanz M., Blázquez I., Hernández A., Juana Frias, Sierra I., Vidal‐Valverde C.Fuentes:scopusAssessment of nutritional compounds and antinutritional factors in pea (Pisum sativum) seeds
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