Documentos de Rodríguez-Villacres J. | REDI

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Palabras Claves: "Sensory analysis"

Subtipo de publicación

Publisher

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Electronic senses(1)

Quality control(1)

Volatile compounds(1)

Electronic nose, tongue and eye: Their usefulness for the food industry

Abstract: Background: The electronic nose, tongue, and eye are futuristic technologies that have been used for

Palabras claves:

Electronic senses, Quality control, Sensory analysis, TECHNOLOGY, Volatile compounds

Roberto Ordoñez-Araque, Rodríguez-Villacres J., Urresto-Villegas J.C.