open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Palabras Claves: "Bioactive seaweed substance"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Food Science and Technology (China)
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2021
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Functional property
(1)
Physicochemical property
(1)
fucoxanthin
(1)
seaweed
(1)
Functional Properties of Fucoxanthin and Its Application in Foods
Article
Abstract:
Fucoxanthin is a kind of marine allenic carotenoid with specific structure, which has several biolog
Palabras claves:
Bioactive seaweed substance, fucoxanthin, Functional property, Physicochemical property, seaweed
Autores:
Li J., Mingqian Tan, Yu X.
Fuentes:
scopus
1
1
