Documentos de Gutiérrez T.J. | REDI

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Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Ciencia agraria"

Subtipo de publicación

Publisher

Food Biophysics(1)

Área temáticas

Otros productos finales y envases(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Biomateriales(1)

Ciencias Agrícolas(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Cross-linking(1)

Edible films(1)

natural fillers(1)

Effect of Cross-Linking with Aloe vera Gel on Surface and Physicochemical Properties of Edible Films Made from Plantain Flour

Abstract: Films made from plantain flour with incorporation of different concentrations (0, 2, 4 and 6 %) of a

Palabras claves:

Cross-linking, Edible films, natural fillers, surface

Gutiérrez T.J., Luis José Borrero González