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Palabras Claves: "Cross-linking"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Food Biophysics
(1)
Área temáticas
Otros productos finales y envases
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Biomateriales
(1)
Ciencia agraria
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
google
(1)
scopus
(1)
Palabras Claves
Edible films
(1)
natural fillers
(1)
surface
(1)
Effect of Cross-Linking with Aloe vera Gel on Surface and Physicochemical Properties of Edible Films Made from Plantain Flour
Article
Abstract:
Films made from plantain flour with incorporation of different concentrations (0, 2, 4 and 6 %) of a
Palabras claves:
Cross-linking, Edible films, natural fillers, surface
Autores:
Gutiérrez T.J., Luis José Borrero González
Fuentes:
google
scopus
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