Leonel A.J.
5
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 1 |
| 2010 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Sistemas fisiológicos específicos de los animales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 2 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Lucía Ramírez-Cárdenas | 2 |
| Costa N.M.B. | 2 |
| Reis F.P. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Effect of domestic processing on nutrient and antinutritional factor content in different cultivars of common beans
ArticleAbstract: The common bean (Phaseolus vulgaris, L.) is an important source of nutrients, however, the presencePalabras claves:antinutrients, Beans, protein quality, Value nutritionalAutores:Costa N.M.B., Leonel A.J., Lucía Ramírez-CárdenasFuentes:googlescopusZinc bioavailability in different beans as affected by cultivar type and cooking conditions
ArticleAbstract: Zinc bioavailability was studied in five cultivars of beans (Phaseolus vulgaris, L): white (Ouro BraPalabras claves:antinutrients, Beans, Bioavailability, Cooking, ZincAutores:Costa N.M.B., Leonel A.J., Lucía Ramírez-Cárdenas, Reis F.P.Fuentes:googlescopus