Vodnar D.C.
27
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2021 | 3 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 2 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 4 |
| Agricultura y tecnologías afines | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 4 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Martínez‐monzó J. | 4 |
| P. García-Segovia | 4 |
| Igual M. | 4 |
| Chiş M.S. | 4 |
| Păucean A. | 3 |
| Ranga F. | 2 |
| Socaci S.A. | 1 |
| Fărcaș A.C. | 1 |
| Torok A.I. | 1 |
| Mihăiescu T. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
In Vitro Bioaccessibility of Bioactive Compounds from Rosehip-Enriched Corn Extrudates
ArticleAbstract: The rosehip (Rosa canina L.) fruit has gained researchers′ attention due to its rich chemical composPalabras claves:Bioaccessibility, corn extrudates, In vitro digestibility, Rosa canina powderAutores:Chiş M.S., Igual M., Martínez‐monzó J., P. García-Segovia, Păucean A., Vodnar D.C.Fuentes:scopusEffect of medicago sativa addition on physicochemical, nutritional and functional characteristics of corn extrudates
ArticleAbstract: Currently, extrudates are considered unhealthy products, being characterized as high in calories; riPalabras claves:flavonoids, folates, functional, Medicago sativa, nutritional, Phenolic acidsAutores:Chiş M.S., Igual M., Martínez‐monzó J., P. García-Segovia, Ranga F., Socaci S.A., Vodnar D.C.Fuentes:scopusValorization of rose hip (Rosa canina) puree co-product in enriched corn extrudates
ArticleAbstract: Serious issues and challenges of the world’s population are represented by dwindling natural food rePalabras claves:Co-product, EXTRUSIÓN, Rosa Canina, Rose hip, SnackAutores:Chiş M.S., Igual M., Man S., Martínez‐monzó J., Muste S., P. García-Segovia, Păucean A., Vodnar D.C.Fuentes:scopusEffect on nutritional and functional characteristics by encapsulating rose canina powder in enriched corn extrudates
ArticleAbstract: Wild Rose canina fruit represents a rich source of bioactive compounds such as minerals, phenolic coPalabras claves:biopolymers, corn extrudates, Rosa CaninaAutores:Chiş M.S., Fărcaș A.C., Igual M., Martínez‐monzó J., Mihăiescu T., P. García-Segovia, Păucean A., Ranga F., Torok A.I., Vodnar D.C.Fuentes:scopus