Valencia S.
5
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 1993 | 1 |
| 1999 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ciencia agraria | 2 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Fisiología humana | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Jenny Ruales | 2 |
| Nair B.M. | 1 |
| Svanberg U. | 1 |
| Sandberg A. | 1 |
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Publicaciones del autor
Effect of Processing on the Physico‐Chemical Characteristics of Quinoa Flour (Chenopodium quinoa, Willd)
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ArticleAbstract: The effect of different processing techniques was studied on in vitro iron availability and phytatePalabras claves:Autores:Jenny Ruales, Sandberg A., Svanberg U., Valencia S.Fuentes:scopus