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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Emirates Journal of Food and Agriculture
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Año de Publicación
2011
(1)
Origen
google
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scopus
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Palabras Claves
Antioxidant activity
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Dpph
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FRAP
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Garcinia tinctoria
(1)
Peel
(1)
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Antioxidant properties of pulp and peel of yellow mangosteen fruits
Article
Abstract:
The aim of this work was to compare the antioxidant activity of the peel and pulp extracts of Garcin
Palabras claves:
Antioxidant activity, Dpph, FRAP, Garcinia tinctoria, Peel, Pulp
Autores:
Arazo M., Bello Adonis Alarcón, Delgado L., Montelier M., Panfet C., Rastrelli L.
Fuentes:
google
scopus
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