Chiocchetti G.M.
22
Coauthors
5
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2015 | 1 |
| 2017 | 1 |
| 2018 | 1 |
| 2019 | 1 |
| 2020 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Toxicología | 3 |
| Microbiología | 2 |
| Bioquímica | 1 |
| Contaminación | 1 |
| Química ambiental | 1 |
| Patología | 1 |
| Nutrición | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Farmacología y terapéutica | 2 |
| Salud y seguridad personal | 2 |
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Fisiología humana | 1 |
| Química física | 1 |
| Otros problemas y servicios sociales | 1 |
| Química inorgánica | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 5 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Vélez D. | 5 |
| Carlos Jadán-Piedra | 5 |
| Devesa V. | 5 |
| Clemente M.J. | 2 |
| Marta Calatayud Arroyo | 1 |
| Vázquez M. | 1 |
| Latorre T. | 1 |
| Monedero V. | 1 |
| Zúñiga M. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Metal(loid) contamination in seafood products
ArticleAbstract: Seafood products are important sources of proteins, polyunsaturated lipids and phospholipids, and alPalabras claves:Bioavailability, Exposure, metaloids, Metals, processing, Seafood, speciationAutores:Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Devesa V., Vélez D.Fuentes:scopusDietary compounds as modulators of metals and metalloids toxicity
ArticleAbstract: A large part of the population is exposed to metals and metalloids through the diet. Most of the inPalabras claves:arsenic, Cadmium, diet, lead, Mercury, Toxicity, toxicokineticsAutores:Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Clemente M.J., Devesa V., Vélez D.Fuentes:scopusToxic trace elements at gastrointestinal level
ReviewAbstract: Many trace elements are considered essential [iron (Fe), zinc (Zn), copper (Cu)], whereas others mayPalabras claves:Bioavailability, FOOD, Gastrointestinal toxicity, Intestinal absorption, Toxic trace elements, TransformationsAutores:Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Devesa V., Marta Calatayud Arroyo, Vázquez M., Vélez D.Fuentes:scopusToxic trace elements in dried mushrooms: Effects of cooking and gastrointestinal digestion on food safety
ArticleAbstract: Mushrooms can accumulate toxic trace elements. The objectives of the present study are to evaluate lPalabras claves:arsenic, Bioaccessibility, Cadmium, Cooking, lead, Mercury, MushroomsAutores:Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Clemente M.J., Devesa V., Latorre T., Vélez D.Fuentes:scopusUse of lactic acid bacteria and yeasts to reduce exposure to chemical food contaminants and toxicity
ReviewAbstract: Chemical contaminants that are present in food pose a health problem and their levels are controlledPalabras claves:cyanotoxins, lactic acid bacteria, Metals, Mycotoxins, PESTICIDES, SaccharomycesAutores:Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Devesa V., Monedero V., Vélez D., Zúñiga M.Fuentes:scopus